Organiserad?!
Min syster, som är en stor inspirationskälla, vill att jag ska träna hos Inpuls som hon gör men tyvärr så har de inte vattengymnastik och det är ett måste. På actic så gör jag först mitt pass med vikter och sedan ett vattengymnastikpass, helt underbart.
Jag måste få ta ett stund och hylla min syster, som utan några hjälpmedel som helst, förutom egen viljestyrka, lyckats gå ner över 20 kilo med hjälp av egen jävlar anamma och hon är en stor inspirationskälla för mig. Mamma och pappa hade varit så stolt över henne om de funnits här med oss.
Och som den halvfinne jag är så måste jag visa att även jag kan, även om jag inte alls behöver det, men inom mig vet jag att jag måste göra det bara för att jag kan.
Vem är jag?
Vem är jag? Vad vill jag egentligen med mitt liv?
Jobbar sedan 1 maj som tillförodnad apotekschef,, på egen begäran, då jag inte var säker på att det var vad jag ville jobba med.
Hon som är apotekschef på samma apotek har haft tuffa perioder med cancersjukdom och vår regionschef ville ge henne en morot och detta passade mig perfekt, jag fick testa på chefsjobbet och hon fick en morot att jobba mot med sin sjukdom.
Nu verkar det som om sjukdomen vunnit, efter tre tuffa cancerdiagnoser som hon jobbat sig igenom har hon ÅTER drabbats av det igen. Cacern i levern har blossat upp. Jag kan inte med ord förmedla den sorg och förtvivlan jag känner, varför, hon är 10 år yngre än jag, inga barn har hon hunnit skaffa och sambon hennes dog i cancer för några år sedan. Var finns rättvisan. Många säger att jag borde vara tacksam för det, för då har jag mitt chefsjobb kvar men så känner inte jag, jag vill ju att hon ska blir frisk och ta över mitt jobb även om jag kommit fram till att chef är det jag ska jobba med.
Jag håller alla tummar och tår för att hon ska ta sig igenom detta med hälsan i behåll. Känner frustrationen och vet inte vad mera jag kan göra.
Cancern verkar vara en följeslagare jag inte kan göra mig kvitt vad eller vem jag än möter.
Testpilot
Få se vad jag kan hitta på för något av de två smakerna. Choklad och jordgubb är ju säkra kort i nästan alla lägen.
Gott och spännande ska det i vilket fall som helst bli.
Saffransbullar
Så här lagom till advent bakar vi lussebullar, i vilket fall som helst så gör jag det.
Men se till att köpa riktig saffran så det smakar något om bullarna. Jag köper Apotekets saffran som varje år håller mycket hög standard, men skynda på för de brukar ta slut långt före jul.
Det här receptet ger saftiga och fluffiga lussebullar.
50 g 1 pkt jäst för söta degar
150 g mjukt smör
5 dl mjölk
1,5 tsk malen kardemumma
1 burk à 250 g kesella (valfri fetthalt)
2 frp à 0,5 g saffran
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Värm mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt). Häll i saffran och kardemumma.
3. Häll en del av degspadet (mjölken) över jästen och rör tills den är upplöst.
4. Tillsätt resten av degspadet, mjuka smöret, kesella, socker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand
in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek 20-30 minuter.
6. Pensla brödet med uppvispat ägg.
7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter.
8. Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.
Limegryta
1 tsk salt
1 dl vatten
2 dl creme fraiche light
2 msk kalvfond
1,5 tsk sambal oelek
1 tsk soja
1 msk honung
skal + saft av 2 lime
Skär köttet i skivor. Bryn i olja och salta.
Vispa ihop vatten, creme fraiche, kalvfond, sambal oelek, soja, honung och lime. Häll över köttet.
Puttra i 10 minuter.
Veckomatsedel
Måndag:
Bogfläskgryta, kokt potatis, riven vitkål
Tisdag:
Fullkornsmakaroner, stekt korv, kokta grönsaker
Onsdag:
Fiskpinnar, potatismos, riven morot
Torsdag:
Ugnsstekt kycklingklubba, potatissallad, tomat, gurka, majs, paprika
Fredag:
Stekt sidfläsk i brunsås, kokt potatis, tomat, gurka, majs, paprika
Lördag:
Fläsklägg, rotmos, riven vitkål
Söndag:
Limegryta, potatis, ruccola, tomat, gurka, majs, paprika
Smaksatt grädde
Såg i kyldisken på ICA att Arla kommit ut med smaksatt grädde, jordgubb och choklad. Kul grej.
Kom hem och satte mig vid datorn så dyker reklam upp för just den samma. De söker testpiloter för de båda smakerna och det anmälde jag mig naturligtvis till på en gång.
Läste pressinfot från Arla och fick veta att chokladgrädden innehåller 70% choklad och jordgubbsgrädden innehåller jordgubbssylt med bärbitar.
En jordgubbspaj med chokladgrädde skulle inte sitta så illa tror jag. Eller en pavlova med vilken som av de båda smakerna istället för bara vanlig grädde och jordgubbar eller passionsfrukt ovanpå, mumsiga smaker i mängder.
Mitt förslag på kommande gräddsmaker är citron eller passionsfrukt för det tror jag skulle vara gott.
Nu återstår det bara att se om jag blir uttagen som testpilot.
Kolla in du med här
Mera mat
Av den andra picknicbogsförpackningen ska det bli:
500 g picnicbog, bogfläsk eller skinkstek
1 purjolök
1 klick smör
2 1/2 dl matlagningsgrädde
soja
2-3 äpplen
salt
peppar
Strimla fläskkött och purjo.
Fräs först köttet i en klick smör och tillsätt sedan purjon.
Häll på grädden och en liten skvätt soja och låt det hela koka ihop i ett par minuter.
Skär under tiden äpplena i fina skivor. Rör ned dem i grytan och smaka av med ett par varv på svartpepparkvarnen.
Späd med buljong eller vatten om det skulle koka ihop för mycket.
Dekorera med färska örter.
Servera med ris eller kokt potatis
Mat i stora lass
Jag brukar hitta riktigt fina köttbitar där. Idag fick jag tag i ett par förpackningar med fina bitar av picnicbogfläsk som ska bli till bla en smarrig gryta. Nämnligen den här:
500 g picnicbog
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl buljong av tärning
1 gul lök
2 paprikor
1 msk vetemjöl
1 tsk paprikapulver
½ tsk ingefära
2 dl crème fraiche
Hacka löken och skär paprikan i bitar och bryn alltihop. Tillsätt detta samt resterande ingredienser i grytan och koka ytterligare ca 10 minuter.
Servera med potatis, pasta eller ris och en sallad.
Veronica
Det är skönt att vara och handla tidigt för det är inte så mycket folk i farten ännu då, så vi brukar göra veckohandlingen på lördagmorgon. Så även idag. När vi kom ut till ICA Maxi såg jag Cervera och kom att tänkt på att de haft Veronicaskålen (Iittalas Marimekkokopia) på extrapris så jag knatade iväg dit efter handlingen.
Och se, visst kom jag ihåg rätt.
Jag vill ha färg så det stod mellan grön eller rosa, det bidde en rosa. Och att den dessutom var 100 kr billigare än samma skål i klarglas gjorde inte speciellt ont:) 199:- kostade skapelsen (ord.pris 499:-)
Expediten sa att Iittala inte har mönsterskyddat sin skål och därför finns den här kopian.
Nytillskott
Genom att registrera maskinen fick jag beställa kapslar för 200 kr på deras hemsida och det gjorde jag naturligtvis.
Så vi håller på och provar oss igenom alla olika smaker.
Min favorit än så länge är Mastro Lorenzo Crema, men jag har inte smakat på alla än.
Skön låt en skön söndag
Jag har inhandlat lite kött och det ska bli till biff stroganoff, fläskgryta och rullader. Dessutom ska vi ha två vegetariska soppor potatispurjo och spenat med ägghalvor under veckan för att lätta upp köttmenyn.
Ska bara lyssna klart låten och sedan kavla upp ärmarna och börja koka.
Ni glömmer väl inte att det är kanelbullensdag idag, inte för att det behövs en speciell dag för det men nu när det finns en så passa på att njuta en bulle eller två.
Lördagsnöje
Fotot är jag däremot inte helt nöjd med, svårt att ta på sin egen hand:/
Efter en snabb sväng på stan gick vi sedan till en asiatisk restaurang och fick i oss lite mat, så gott.
I övrigt håller vi på att förbereder för flytt, men bara inom samma bostadsområde där vi redan bor. Det pågår en stor helrenovering av husen på området och eftersom man inte kan bo kvar medan de renoverar har de gått ut med ett erbjudandce till oss boende om vi kan tänka oss att flytta till en nyrenoverad lägenhet för att slippa flytta två gånger när våran lägenhet ska renoveras. Vi har nappat på erbjudandet och kommer att få flytta omkring den 16 oktober om de har blivit klara, förstås.
Så här fint ser det ut i köket.
Hoppas bara att de hinner bli klara till den 16:e annars blir det lite tjorvigare för maken ska på kranskärlsröntgen den 21 oktober och efter den får han inte lyfta eller anstränga sig för mycket en tid efteråt. Typiskt att allt kommer samtidigt.
Gjorde en hel del fynd på Panduros storrea. Exempelvis så tänkte jag att det skulle vara kul med lite andra färger än rött till jul och köpte 2 förpackningar med glaskulor i gröna och turkosa nyanser. En förpackning med 35 st kulor för 40 kr, billigt. Men när de kom så var det fullt med glassplitter i en av förpackningarna och det gick inte riktigt att se hur många som gått sönder och jag ville inte öppna den ifall de ville ha tillbaka den. Skrev till Panduro som skickade en ny förpackning och så fick jag behålla kulorna i förpackningen som innehöll trasiga. Det visade sig att det bara var 2 kulor som var trasiga så det blir med andra ord minst 103 kulor i granen i år.
Chokladfyllda sesambollar
Vi hade ett par månader kanalen BBC food och då snappade jag upp den här godbiten.
Chokladfyllda sesambollar
4 port/12 bollar
4 dl klibbigt rismjöl
5 msk farinsocker upplöst i 1 dl kokande vatten
1 dl kallt vatten
100 gr 70 % mörk choklad delad i 24 bitar
1 1/4 dl ljusa sesamfrön
6 1/2 matolja till fritering
Häll rismjölet i en bunke och gör en grop i mitten.
Häll i sockervattnet, som ska vara helt upplöst, i mjölet samt det kalla vattnet.
Rör samman till en deg och knåda i 5 minuter, forma till en boll.
Mjöla händerna med rismjöl och forma 12 golfbollsstora bollar.
Håll en boll i handen och gör en fördjupning i den med tummen. tryck in 2 chokladbitar och förslut hålet.
Gör likadant med resten av bollarna.
Rulla dem i handen så de blir riktigt runda och rulla dem därefter i sesamfrön.
Hetta upp friteringsoljan till 180°C i en wokpanna, fritös eller gryta går också bra.
Du vet att oljan är lagom varm när det skimrar på ytan och en rödbit blir klar på 15 sekunder.
Fritera några åt gången tills sesamfröna blir gyllenbruna och de flyter upp till ytan ca 3-4 min.
Lyft upp dem med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Ätes ljumma med ev. lite smält choklad som skedas över bollarna.
Smaskigt!
Jorden runt på 60 sekunder
Febern har äntligen börjat ge med sig men istället blir jag yr i tid och otid vilket är lite olustigt, men yrseln brukar bara hålla i sig i högst 1 min. Försökte mig på en stilla promenad igår, 20 minuter och jag flåsade som en galning och värlen snurrade på bra. Jag har ingen ork överhuvudtaget, det är ett skumt virus jag drabbats av. Börjat tro att balansnerven drabbats, men vi får väl se åt vad håll det går.
Hittade på nätet om lägesyrsel som uppstår när man vrider på eller för huvudet fram och tillbaka vilket stämmer med det jag har:
"Yrseln kommer av att öronkristallerna i hinnsäckarna har lossnat och flyter omkring i örats båggångar"
Tydligen kan man få de smårackarna att flyta tillbaka där de hör hemma med träning som ser ut så här:
-
Vrid huvudet 45 grader åt ........(ena sidan). Håll sedan huvudet på detta vis under resten av övningarna
-
Lägg dig snabbt ner på ........ sida (andra sidan=den som utlöser mest yrsel).
-
Efter några sekunder blir Du yr. Ligg kvar en halv minut (cirka) efter att yrseln helt försvunnit.
-
Lägg dig, så snabbt det överhuvudtaget går, över på andra sidan.
-
Om Du blir yr, ligg kvar tills yrseln försvunnit.
-
Lägg dig, så snabbt det överhuvudtaget går, över på den första sidan igen!!
-
Växla nu från höger till vänster tills Du inte kan utlösa någon mer yrsel.
Upprepa programmet 1-2 gånger per dag (gärna på morgonen)
tills Du inte utlöser någon yrsel. Skulle yrseln inte försvinna inom
14 dagar, kontakta din läkare igen
Källa:Universitetssjukhuset i Lund
Jag blir illamående bara av att läsa det hela, men jag måste väl ge det en chans efter att jag handlat.
