EVAS RUM

GI

Jag har funderat lite på det här med GI (=Glykemiskt Index).
Ju mera man tänker på det desto förnuftigare låter det.
Men det finns flera olika varianter på det hela. En del tillåter en del kolhydrater och andra inget alls.

Människans hjärna kan bara använda glukos som bränsle och har inte förmåga att använda fettsyror som energikälla.
Om man tar bort kolhydrater, som bara är ett annat namn för socker, så tar man bort energikällan för hjärnans celler. Då tvingas kroppen göra om kroppsfett till använbart bränsle och då blir det till att bilda ketonkroppar av fettsyrorna och om jag inte har lärt mig helt fel så bildas aceton i blodet som en biprodukt pga det och man kommer in i ett tillstånd som kallas ketos.

Aceton i blodet är ju verkligen ingen höjdare det säger ju sig självt. Ketonkroppar är en organisk syra så hur kommer det sig att de som äter enligt GI-noll inte blir sjuka med skadade organ pga det här.

Jag känner mig lite ambivalent till det hela.

Å ena sidan så låter det hela väldigt vettigt, tillför man inte socker måste kroppen ta av fettet och därigenom får man en viktminskning.
Å andra sidan om det bildas gifter i kroppen som förstör den så har man ju inte gjort någon hälsovinst alls.

Men eftersom det finns levande bevis på att GI-noll funkar utan att ta ihjäl någon så måste det hända något efter att ketonkroppar bildats. Kroppen måste på något sätt anpassa sig till det så kroppen inte skadas.
Jag skulle vilja ha mera information om just den här biten, vad som händer efter att ketonkroppar bildats.
Jag har hittat på nätet en del om det tex här.

Sten Sture Skaldeman har skrivit några böcker i ämnet grundat på bla egna erfarenheter och jag har läst boken "Ät dig ner i vikt" och har blivit så inspirerad av den.
Han tar upp om ketonkroppar men inte tillräckligt mycket, jag skulle vilja veta mera.
Jag har i vilket fall som helst köpt hans nya bok "GI-noll" som innehåller mycket recept. Den kom med posten idag så jag har inte hunnit läsa den än.
Men nu ska jag i alla fall prova GI-noll så får vi se hur det går. Rapport kommer.
image413

Tidigare inlägg Nyare inlägg