Köttfärslimpa
Har ni lärt er texten nu så ni kan gå vidare med det utlovade receptet, medan ni sjunger polkkan för full hals?
Den goa köttfärslimpan
8-10 pers
1 kg köttfärs (400 gr får gärna vara fläskfärs och 600 gr nötfärs)
4 brödskivor (franska eller annat vitt bröd)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 selleristjälkar
2 morötter
1 dl färsk persilja
1 dl ketchup
1 ägg
2 tsk senapspulver
1 sk salt
2 tsk peppar
Glasering:
2 tsk senapspulver
2 tsk farinsocker
1/2 dl ketchup
Sätt ugnen på 200°C.
8-10 pers
1 kg köttfärs (400 gr får gärna vara fläskfärs och 600 gr nötfärs)
4 brödskivor (franska eller annat vitt bröd)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 selleristjälkar
2 morötter
1 dl färsk persilja
1 dl ketchup
1 ägg
2 tsk senapspulver
1 sk salt
2 tsk peppar
Glasering:
2 tsk senapspulver
2 tsk farinsocker
1/2 dl ketchup
Sätt ugnen på 200°C.
Finhacka brödet till smulor, enklast i en matberedare.
Blanda brödsmulorna i köttfärsen.
Sätt lök, vitlök, selleri, morötter och persilja i matberedaren och finhacka det hela, och blanda det hela i köttfärsen.
Blanda ihop det hela, går enklast med händerna.
Lägg till ägget, ketchupen, senapspulvret, saltet och pepparn. Blanda allt väl.
Forma smeten till en avlång limpa och lägg det i en teflon form, en avlång sockerkaksform går utmärkt, det kör jag med. Är den inte i teflon så smörj den.
Blanda ihop ingredienserna till glaseringen och bred ut den på köttfärslimpa.
Baka den i ugnen i ca 1 1/2 timma. Jag brukar sätta i en köttermometer och när den visar 71 grader är limpan klar.
Om den börjar bli för mörk på ovansidan täck med aluminiumfolie och fortsätt baka den i ugnen tills den är klar.
Tillsammans med potatismos och en grönsallad är den ljuvlig.
Lägg till ägget, ketchupen, senapspulvret, saltet och pepparn. Blanda allt väl.
Forma smeten till en avlång limpa och lägg det i en teflon form, en avlång sockerkaksform går utmärkt, det kör jag med. Är den inte i teflon så smörj den.
Blanda ihop ingredienserna till glaseringen och bred ut den på köttfärslimpa.
Baka den i ugnen i ca 1 1/2 timma. Jag brukar sätta i en köttermometer och när den visar 71 grader är limpan klar.
Om den börjar bli för mörk på ovansidan täck med aluminiumfolie och fortsätt baka den i ugnen tills den är klar.
Tillsammans med potatismos och en grönsallad är den ljuvlig.
